Ich liebe Schokolade, besonders an Weihnachten. Leider geht das seit der Histaminintoleranz nicht mehr ganz so gut, wobei ich an guten Tagen auch mal ein Makrönchen essen kann. Wer keine Schokolade verträgt, findet im Adventskalender noch viele weitere Makronenrezepte oder nimmt einfach weiße Schokolade und lässt den Kakao im Rezept einfach weg. Als Ersatz könnte man etwas Vanillezucker nehmen.

Du brauchst:

2 Eiweiß

100g Zucker

100g Zartbitterschokolade

eine Prise Salz

100g gemahlene Mandeln

1 TL Kakaopulver

So gehts:

Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.

Die Schokolade schmelzen und den Backofen auf 160Grad vorheizen.

Den Zucker nach und nach zum Eiweiß geben und weiter schlagen.

Die Mandeln, Schokolade (Achtung, nicht zu heiß!) und Kakao vorsichtig unter die Eimasse heben. Mit einem Eisportionierer oder zwei kleinen Löffelchen Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier geben.

Etwa 15 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.