Diese schokoladigen Energiebälle sind mit der Prise Ingwer einzigartig im Geschmack und haben so eine gewisse Schärfe. Die Prise Zimt macht das Ganze dann auch noch weihnachtlich.
Achtung, durch den Kakao ist das Rezept nicht histaminarm. Wer auf den Honig verzichten möchte, kann stattdessen etwa 3 Datteln mehr verwenden.
Du brauchst dazu:
50 g getrocknete Datteln
35g ganze Mandeln
10g Kokosöl
3 Messerspitzen Kakaopulver (etwa 4g)
20g milder Honig
Prise Zimt
1-2 gehäufte Messerspitzen Ingwerpulver
So geht´s:
Ganz einfach: Alles in den Zerkleinerer bzw. einen Mixer schmeissen und so lange zerkleinern, bis alles eine ungefähr gleichmäßige Masse ist. Achte darauf, dass die Früchte nicht mehr zu grob sind. Mache den Konsistenztest indem du die Masse mit den Fingern zusammendrückst. Wenn es schon genug klebt, forme aus der Masse kleine Kugeln mit den Händen. Bis zum Verzehr kühl stellen. Wenn die Masse nicht klebrig genug ist, ein bisschen Kokosöl hinzugeben oder ein bisschen wärmen (nicht zu warm!), dann wird das Kokosöl flüssiger.
Sweet Catherine 